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雜糧色選機(jī)竟然跟我們的健康也有關(guān)系
在2012年10月13日的“現(xiàn)代制粉工藝與質(zhì)量控制論壇”上，他對色選機(jī)曾有過一個有趣的解釋，色選機(jī)的心臟是識別系統(tǒng)，識別系統(tǒng)的核心是傳感器。色選機(jī)有至少2048個高靈敏度光學(xué)成像感應(yīng)器，感應(yīng)器裝有高性能的數(shù)碼芯片，可以對麥流進(jìn)行雙面采樣。即便細(xì)微的異物都能夠完整地分辨出來。色選機(jī)能有效識別小至0.04mm的微小雜質(zhì)，原理是，光學(xué)照相機(jī)能把運動中的麥子轉(zhuǎn)換成256 級的彩色圖片，全數(shù)字分析器件和先進(jìn)圖形識別技術(shù)會在瞬間識別霉麥并將其清理出麥堆。
生長期雨水過多會導(dǎo)致小麥發(fā)芽、發(fā)霉和蟲害、病害，這些未能徹底清理的有害小麥如果混入面粉，輕者會影響面粉的質(zhì)量，重者則危害人體健康。“人們食用了染病小麥后會引起惡心、腹瀉、眩暈、發(fā)燒等中毒癥狀，嚴(yán)重時還會引起大出血，影響人們的生育能力和免疫力。”小麥中的赤霉病菌會分泌產(chǎn)生有害毒素，這種毒素在其含量達(dá)到百萬分之幾的情況下即可造成人畜中毒。主要情況分為兩種：一是急性中毒，人類和哺乳動物食用含一定量的這種毒素后，將會出現(xiàn)嚴(yán)重的頭暈、嘔吐、腹瀉、流產(chǎn)等現(xiàn)象；二是慢性中毒，主要是這種毒素在人和哺乳動物體內(nèi)逐漸積累，造成干擾蛋白質(zhì)合成，免疫功能下降等慢性毒副作用。
