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大米色選機的篩選不同于其它糧食原料的篩選
只要將米倒進機器，就能自動“挑”出好米、壞米，并將它們分別送進不同的出口，跟以前不一樣的是，壞米中帶出好米的概率幾乎為零，而且篩選的過程可通過電腦、手機、IPAD等操作、報警、診斷。
據悉，韓國大米色選機一天的處理能力300噸以上，比普通的色選機多50噸以上，而且選別精度能達到99.999%，壞米中帶出的好米無限接近于零，“這意味著壞米中幾乎不會有好米被帶出來。
大米的篩選不同于其它糧食原料的篩選，經過了長期的研究分析，人們發現顏色的不同、反光率的差異是正常米和異色米之間的分界點，可用光電比色的方法和設備將壞米剔除。該技術轉化為產品(大米色選機)后，廣泛應用于農業、食品業、工業、礦業等，提高物料的品質，增加附加值，保障食用、使用時的安全性。
生長期雨水過多會導致小麥發芽、發霉和蟲害、病害，這些未能徹底清理的有害小麥如果混入面粉，輕者會影響面粉的質量，重者則危害人體健康。“人們食用了染病小麥后會引起惡心、腹瀉、眩暈、發燒等中毒癥狀，嚴重時還會引起大出血，影響人們的生育能力和免疫力。”
小麥中的赤霉病菌會分泌產生有害毒素，這種毒素在其含量達到百萬分之幾的情況下即可造成人畜中毒。主要情況分為兩種：一是急性中毒，人類和哺乳動物食用含一定量的這種毒素后，將會出現嚴重的頭暈、嘔吐、腹瀉、流產等現象；二是慢性中毒，主要是這種毒素在人和哺乳動物體內逐漸積累，造成干擾蛋白質合成，免疫功能下降等慢性毒副作用。
