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隨著生活水平的提高以及國家對雜糧品質要求的提升，未來雜糧色選機將會有較大的市場發展空間，尤其是以小麥、大豆、花生等為代表的作為食品或食用油原料的雜糧色選上，將會有較大的市場發展潛力。
中國是一個安全食品的農業大國，其糧食加工行業在我國的農業產業化進程中占據著至關重要的地位，隨著科技的發展，人們生活水平與生活質量發生了巨大的變化，糧食的質量要求越來越嚴格，糧食篩選工藝要求也是隨之重要起來。
在以前，糧食加工企業對產品的篩選都是由人工進行挑選的，不僅速度慢，效率低，而且篩選難度大，很難滿足要求；隨著糧食企業的快速發展，人工挑選產量低，精準度差，便無法滿足礦企的規模化生產需求，這個時候色選機便應運而生，它的出現加快了我國糧食加工行業的產業化進程。
食用的大米是稻谷經過多重工序加工而生產得到的，大米在色選前必須經過分級工序，清理、礱谷、碾米、拋光等工序，再通過分級可以去除，降低大米中的異色粒含量，從而降低大米中的含雜率，最后，通過大米色選機選出優質的大米，流入市場，出口國外。
